Heute bei "Die Höhle der Löwen": Veggie Crumbz - Die 100% vegane Gemüsepanade (27.09.2021 ab 20:15 Uhr auf VOX)

Montag, 27.09.2021 08:50 Uhr | Tags: VOX, Die Höhle der Löwen

In der Vierten Ausgabe der Herbst-Staffek der VOX Gründershow "Die Höhle der Löwen" geht es heute (27.09.2021) um eine vegane Gemüsepanade. Marlon Harms und Wayne Kock haben sich über Panaden aus altem Brot geärgert, weil diese keine Nährstoffe haben, aber glutenhaltig sind. Es hört sich ein bisschen so wie bei "Rumpelstilzchen" an, aber die Beiden haben es tatsächlich geschafft, aus Gemüse knusprige "Semmelbrösel" zu machen. Welcher der "Löwen" beisst hier nach einer Kostprobe an? Sind es gar die Gastlöwen von Ankerkraut?

Die Idee hinter Veggie Crumbz

Großen Hunger bekommen die Löwen bei dem Start-up Veggie Crumbz - der ersten Gemüsepanade der Welt, das vom Gründer Marlon Harms (26) und seinem ehemaligen Kommilitonen Wayne Kock (29) vorgestellt wird. Für herkömmliche Panaden werden in den Küchen nach wie vor altes Brot und alte Brötchen verwendet. "Diese haben null Nährstoffe, dafür aber jede Menge Gluten", erklärt Wayne (29) deren Nachteile. "Es hat sich in den letzten Jahren bei der Ernährung so viel getan, es gab so viele Entwicklungen, aber wir panieren immer noch mit altem Brot." Marlon, der durch das Familienunternehmen seines Vaters schon von klein auf mit Gemüse, deren Verarbeitung sowie dessen Handel aufgewachsen ist, stellte sich schließlich die Frage: Warum soll es kein gesundes Paniermehl geben? "Doch Gemüse knuspriger als Semmelbrösel hinzubekommen, ist gar nicht so leicht. Wir mussten einen komplett neuen Weg der Verarbeitung von Gemüse erdenken und entwickeln, haben drei Jahre geforscht, eine eigene Produktionslinie gebaut und erst nach unzähligen Testessen waren wir restlos zufrieden", so der 26-Jährige und Wayne ergänzt: "Unser Produkt besteht aus lediglich zwei natürlichen Zutaten: Kartoffel und dem jeweiligen Gemüse. Das Gemüse wird schonend bei 60 Grad gebacken und anschließend in eine paniermehlartige Konsistenz gebracht." Aktuell gibt es drei Sorten der Veggie Crumbz: Red Beet, Orange Carrot und Cauliflower. Im Vergleich zu klassischem Paniermehl weist Veggie Crumbz den rund vierfach höheren Ballaststoffgehalt aus und nimmt beim Braten oder Frittieren rund 50 Prozent weniger Fett auf. Alle Produkte sind vegan, allergen- und glutenfrei. 

Deal or No Deal bei DHDL?

Bisher haben die Gründer ihre Produkte im B2B-Bereich vertrieben, in Zukunft soll aber auch der Endverbraucher Veggie Crumbz online und im Einzelhandel erwerben können. Um das zu erreichen, benötigen sie ein Investment von 200.000 Euro und bieten zehn Prozent ihrer Anteile an der kürzlich neu gegründeten Ebbe & Food GmbH. Heute Abend in der Gründer-Show "Die Höhle der Löwen" (Montag, 27. September 2021 ab 20:15 Uhr auf VOX) wird sich zeigen, ob einer der Löwen einsteigt. Wer die Sendung verpasst hat, kann DHDL auch über TVNOW streamen.

Update: Dagmar Wöhrl bietet 200.000 Euro für 10 Prozent. Anne und Stefan Lemcke von Ankerkraut bieten 200.000 Euro für 10 Prozent. Ralf Dümmel und Georg Kofler bieten 200.000 Euro für 20 Prozent. DEAL für Anne und Stefan Lemcke.

Mehr Informationen:

Außerdem heute bei "Die Höhle der Löwen":


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