Kampf um den goldenen Cupcake: Neue Staffel "Das große Backen - Die Profis" ab heute (27.05.2026) auf SAT.1
© Joyn / Claudius Pflug
Die anspruchsvolle Welt der gehobenen Backkunst fordert ab heute Abend die absolute Präzision und das gesamte Können von Deutschlands besten Handwerkskünstlern. In der SAT.1-Show "Das große Backen - Die Profis" treten um 20:15 Uhr acht erfahrene Pâtissiers gegeneinander an, um sich der ultimativen Herausforderung an den Backstationen zu stellen. Ziel der ambitionierten Teilnehmer ist der Gewinn des begehrten goldenen Cupcakes sowie ein Preisgeld in Höhe von 10.000 Euro. In dieser Prime-Time-Show geht es von der ersten Minute an um weit mehr als nur um süße Leckereien, denn unter den Augen der strengen Juroren müssen die Kandidaten die Grenzen des Machbaren in der Backstube komplett neu definieren.
Multikulturelle Aromen treffen auf wissenschaftliche Präzision
Die Herkunftsorte der diesjährigen Kandidaten erstrecken sich über den gesamten deutschsprachigen Raum und bringen völlig unterschiedliche Philosophien an die Rührschüsseln. Der Berliner Pâtissier Alireza nutzt die Aromen und die Traditionen seiner iranischen Wurzeln, um sie mit Techniken der modernen Konditorei zu verschmelzen. Einen ganz anderen Ansatz verfolgt die Frankfurterin Lina, die sich auf regionale und saisonale Zutaten konzentriert, um diese auf den Tellern raffiniert in Szene zu setzen. Aus Kufstein reist der Konditormeister Michael an, der als studierter Lebensmitteltechnologe die klassische Backkunst mit wissenschaftlichem Denken kombiniert und so für exakte chemische Abläufe sorgt. Die handwerkliche Klasse ist in diesem Jahr ohnehin enorm hoch, was auch der Hattinger Sven beweist, dessen Confiserie-Stücke bereits mit dem Ehrenpreis "MeisterWerk NRW" ausgezeichnet wurden. Als jüngstes Talent der Runde versucht der Straubinger Péter, die Konkurrenz mit einer sehr klaren Linie und hochmodernen Dekorationstechniken zu überholen.
| Alireza (48) | Berlin |
| Der erfahrene Pâtissier Alireza bringt die traditionellen Gewürze und Geschmackswelten seiner iranischen Heimat mit den Techniken der zeitgenössischen Backkunst zusammen. | |
| Anna (25) | Walldorf |
| Als gelernte Fachkraft im Konditorenhandwerk schlägt Annas Herz vor allem für die filigrane Arbeit mit Schokolade und feinsten Desserts. | |
| Gina (26) | Heidelberg |
| Als Dozentin vermittelt Gina angehenden Meistern das Handwerk der Zucker- und Schokoladenkunst und verwirklicht ihre Ideen in ausgefallenen Tortenkreationen. | |
| Lina (25) | Frankfurt |
| Bei ihren Kreationen achtet Lina auf ein harmonisches Geschmacksbild und nutzt am liebsten frische Zutaten aus der Region passend zur jeweiligen Jahreszeit. | |
| Michael (32) | Kufstein (Österreich) |
| Michael kombiniert das traditionelle Backhandwerk mit den Erkenntnissen der Lebensmitteltechnologie, um Rezepte aus einer wissenschaftlichen Perspektive zu entwickeln. | |
| Péter (21) | Straubing |
| Als jüngster Teilnehmer im Feld repräsentiert Peter die neue Generation der Pâtissiers, die sich durch schnörkellose und zeitgemäße Designs auszeichnet. | |
| Sven (35) | Hattingen |
| Gemeinsam mit seiner Ehefrau betreibt Sven ein eigenes Confiserie-Geschäft, das für seine handwerkliche Qualität bereits eine staatliche Auszeichnung erhalten hat. | |
| Vera (37) | Haimhausen |
| Vera zeichnet sich durch ein hohes Maß an Genauigkeit aus und hat ein besonderes Auge für aufwendig gestaltete, aber dennoch elegante Schaustücke. | |
Die Suche nach dem perfekten Überraschungsmoment
An den Backstationen herrscht von Beginn an ein enormer Leistungsdruck, denn die Erwartungen an die teilnehmenden Meister ihres Fachs sind gigantisch. Das langjährige Jury-Mitglied Günther Körffer, der als Hofkonditor des schwedischen Königshauses über jahrzehntelange Erfahrung verfügt, fordert von den Kandidaten eine fehlerfreie Demonstration ihres schönen Handwerks. Die Experten verlangen bei jeder Aufgabe einen echten und unvergesslichen Wow-Effekt, der sich sowohl in der makellosen Optik als auch in der geschmacklichen Tiefe widerspiegeln muss. Für die Fernsehzuschauer entfaltet sich in den kommenden Wochen ein packender Wettkampf, bei dem kleinste Fehler beim Temperieren von Schokolade oder beim Schichten von filigranen Tortenböden bereits das vorzeitige Aus bedeuten können. Wer am Ende mit handwerklicher Perfektion, Nervenstärke und den kreativsten Ideen überzeugt, wird sich den begehrten Titel sichern.
