Rosins Restaurant: Camping, Chaos, Curryforelle auf Gut Obermühle - heute (25.09.2025) auf Kabel Eins
Auf Kabel Eins läuft heute (25.09.2025) um 20:15 Uhr eine neue Folge "Rosins Restaurants". Diesmal dreht sich alles um die Gut Obermühle in Kirchensittenbach, ein Ort, der für seinen Besitzer Alexander Schalber-Müller sowohl ein Lebenstraum als auch eine finanzielle Belastung ist. Die Zuschauer werden Zeugen eines bemerkenswerten Kraftakts, bei dem Starkoch Frank Rosin nicht nur ein Restaurant, sondern ein ganzes Herzensprojekt vor dem Ruin bewahrt.
Zwischen Vision und Wirklichkeit: Die Gut Obermühle
Vor einigen Jahren übernahm Alexander Schalber-Müller das brachliegende Gelände und steckte alles hinein, was er hatte. Mit über 1,2 Millionen Euro Investition schuf er eine beeindruckende Event-Location, komplett mit eigener Fischzucht, Campingplätzen, einem Biergarten und später einem Restaurant. Doch der immense Aufwand und die stetig wachsenden Schulden ließen seinen Traum beinahe platzen. Als dann noch unerwartete behördliche Auflagen hinzukamen, war der Punkt erreicht, an dem Alexander die Hilfe von Frank Rosin suchte.
Der Sternekoch und sein Team stürzten sich in ein Projekt, das weit über die üblichen Coaching-Maßnahmen hinausging. Rosin half nicht nur, eine übersichtliche und profitable Speisekarte zu entwickeln, sondern brachte auch Struktur in den vielschichtigen Betrieb. Das Motto "Zurück zur Natur" und der Fokus auf regionale Produkte, allen voran der Fisch aus eigener Zucht, wurden zum Fundament des neuen kulinarischen Konzepts. Rosin schärfte das Profil des Restaurants, indem er die Gastronomie als "kleine Reise durch Franken auf dem Teller" präsentierte.
Ein Neuanfang aus Leidenschaft
Die Intervention von Frank Rosin war für die Gut Obermühle nicht nur eine wirtschaftliche, sondern auch eine emotionale Rettungsaktion. Der Druck, der auf Alexander lastete, war immens, und Rosin gab ihm die Motivation und die Perspektive zurück, die er verloren hatte. Die mediale Aufmerksamkeit durch die Sendung brachte einen Zuwachs an Gästen, die das Gut nun als einen naturnahen Ausflugsort mit hoher kulinarischer Qualität entdecken. Die Eröffnung nach der Sommerpause im letzten Jahr markierte einen klaren Wendepunkt, der das Engagement und die harte Arbeit des Teams belohnte. Auch nach der Ausstrahlung der Sendung ist das Mühlenrestaurant zu einem beliebten Ziel geworden, das (regulär nur) am Wochenende mit seiner regionalen und nachhaltigen Küche überzeugt. Die Geschichte des Gut Obermühle zeigt, wie ein erfahrener Mentor mit Leidenschaft und Weitsicht einen Traum vor dem Scheitern bewahren kann.
